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近日,云南省地方标准《工夫红茶加工技术规程》正式实施,填补了该省工夫红茶加工技术标准化领域的空白,为滇红工夫红茶产业高质量发展提供了重要技术支撑。2022 年,云南农业大学茶学院牵头申报的该项目获批立项,标志着云南工夫红茶产业向标准化发展迈出关键一步。立项后,该校联合省内外茶学专家、行业协会及滇红工夫红茶龙头企业,深入云南红茶主产区调研,梳理关键技术难点,结合理论研究与实践积累,历经起草、多轮论证、企业实验验证等环节,...