本站消息 7月18日下午，浙江大学教授、博士生导师，浙江大学国际茶学联合研究中心主任屠幼英教授受邀做客学校“红土地”大讲堂，带来一场题为《酸茶健康功效及其新茶饮开发》的精彩讲座。本次讲座由学校茶学院承办，吸引了校外茶行业学员及茶学院师生代表积极参与，共同探寻酸茶产业的发展奥秘。

屠幼英教授在讲座中阐释了酸茶健康价值背后传统工艺与现代科学的融合，结合实验数据与案例，解读其成分在代谢健康维护、免疫调节上的积极作用，让听众对酸茶养生潜力有了新认知。

屠幼英教授从消费角度剖析酸茶在新茶饮赛道的差异化优势，指出其独特风味与健康标签适配当下需求，并建议通过跨界融合与工艺创新拓展应用场景，为行业指明方向。

讲座尾声，校外学员与师生代表就酸茶原料筛选、市场推广难点等问题与屠教授互动，其解答提供了实践指导，激发了大家对酸茶产业创新发展的探索热情。

此次“红土地”大讲堂的举办，让师生接触茶学前沿与产业动态，拓宽视野、提升认知，强化学院学科建设的资源整合与学术影响力，促进院企深度链接，为产学研、人才培养创新奠基，助力茶学院迈向“产教融合、知行合一”。