本站消息 4月28日，由中国酒业协会葡萄酒分会主办的“龙行高校”2025中国葡萄酒校园公开课第二课—“梅酒春韵四月天 人间芳菲尽欢颜”主题活动盛大举行，主会场设于陕西师范大学。学校食品科学技术学院积极响应并设立分会场，在葡萄与葡萄酒工程研究中心品鉴室组织师生同步参与了这场全国性的梅酒文化盛宴。

本次公开课活动中，食品科学技术学院2023级葡萄与葡萄酒工程专业的全体学生及相关专业师生共40余人齐聚品鉴室，并通过网络直播与来自全国的56所高校师生实时联动。参加线上活动总人数达13.3万人次，共同体验梅酒的独特文化与魅力。师生们在食品学院分会场现场品鉴了包括世外梅林香柚青梅酒、冰青青梅果酒、舒醺牌巧克力威士忌梅酒等在内的六款风格各异的热门梅酒。通过专家的细致讲解与亲身体验，大家深入了解不同地域风土、原料甄选及匠心工艺如何塑造梅酒的馥郁风味。参与师生纷纷表示，此次活动不仅极大地拓宽了对果酒尤其是梅酒的认知，更对行业前沿动态有了直观了解，为未来职业规划提供了新的视角。

据悉，自2024年以来，“龙行高校”系列公开课已在食品学院的支持下连续举办六期，本次分会场活动依托食品科学技术学院《葡萄酒品尝学》校级一流课程项目提供支持，是学院在推动产教融合、培养高素质专业人才道路上的一次生动实践。